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Casa Coste Piane

L'arte della rifermentazione in bottiglia in Valdobbiadene è un mestiere, in Casa Coste Piane. Un Prosecco col fondo che ha combattuto e ha vinto, collocandosi ad oggi tra le migliori etichette della zona.

Casa Coste Piane è una cantina situata a Santo Stefano di Valdobbiadene, in via Coste Piane. La famiglia Follador, proprietaria dell’azienda, ha una lunghissima tradizione agricola alle sue spalle.  

Inizialmente il vino veniva prodotto per il consumo personale e la maggior parte delle uve venivano convogliate alle cantine più grandi. Il primo imbottigliamento destinato alla vendita ci fu con la vendemmia del 1983 ma l’azienda, come la conosciamo oggi, nasce ufficialmente nel 1994.  

Il Prosecco in Casa Coste Piane è simbolo di antiche tradizioni e produzione autentica. I Follador hanno sempre lavorato la terra e per la terra, rispettando il proprio territorio e valorizzando quello che il suolo fornisce, ogni anno, senza alterare le sue peculiarità. 

Un mestiere, quello che vignaiolo, che lega indissolubilmente l’uomo alla terra: proprio per questo i vini devo essere territoriali, identitari, un mezzo tramite cui rappresentare il terroir e la mano del produttore.  

Casa Coste Piane si estende su una superficie di circa sei ettari vitati. I suoli sono caratterizzati da terreni argillo-marnosi e le vigne si trovano ad una altitudine che sta tra i 250 e i 450 metri s.l.m. Il vitigno Glera è il re indiscusso dell’azienza, insieme a qualche pianta di Verdiso, Perera e Bianchetta. 

In vigna si pratica un tipo di agricoltura sostenibile, senza utilizzo di erbicidi, pesticidi, concimi chimici o diserbanti. Si pratica l’inerbimento e si somministrano, secondo necessità, piccole quantità di rame e zolfo.  

Il Prosecco di Casa Coste Piane viene realizzato da sempre secondo il metodo ancestrale, senza l’utilizzo di autoclavi e metodo charmat. Le vinificazioni avvengono all’interno di cisterne in acciaio e prevedono l’addizione di minime quantità di solforosa.  

Secondo il metodo ancestrale, il vino fermenta inizialmente in recipienti più grandi. Con l’arrivo dell’inverno le temperature, più rigide, bloccano il processo fermentativo che riprenderà in primavera, quando il liquido verrà spostato in bottiglia, dove terminerà la sua fermentazione.  

I vini di Casa Coste Piane non vengono né filtrati né chiarificati: all’interno delle bottiglie il vino è a contatto con i propri lieviti esausti, sur lie. 

Loris è un riferimento nella produzione di Prosecco “naturale”: rifermentati autentici, di grande personalità e concentrazione. A lui il merito di averci sempre creduto.  

Casa Coste Piane - Valdobbiadene Prosecco DOCG

Casa Coste Piane - Valdobbiadene Prosecco DOCG

Prosecco Valdobbiadene DOCG

15.00

Casa Coste Piane - Valdobbiadene Prosecco DOCG

Prosecco Valdobbiadene DOCG

15.00
Casa Coste Piano - Treviso DOC Prosecco

Casa Coste Piane - Treviso DOC Prosecco

Prosecco Treviso DOC

15.00

Casa Coste Piane - Treviso DOC Prosecco

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Casa Coste Piane - Gleris

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Colli Trevigiani IGT

18.60

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