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Mario Gatta - Traccia Blanc de blanc 40 Lune

€39,00

Regione: Lombardia

Gradazione: 12,5%

Abbinamento: Pesce e Crostacei 

Traccia Blanc de Blancs 40 Lune è un vino bianco spumantizzato prodotto da Mario Gatta secondo il metodo champenois. La sua freschezza e il suo ricchissimo bouquet lo rendono un ottimo compagno per pietanze a base di pesce.

Il vino bianco spumantizzato Traccia Blanc de Blancs 40 Lune di Mario Gatta è ottenuto da uvaggi di Chardonnay in purezza.

La cantina Gatta sorge nel territorio della Franciacorta, in provincia di Gussago. La famiglia è attiva nel campo della produzione vinicola a partire dagli anni ’50, ma è grazie a Mario – che muove la produzione verso ideali biologici e biodinamici – e al figlio Nicola che spicca il volo.

Le viti di questa azienda sorgono a circa 400 metri di altezza sopra al livello del mare e affondano le proprie radici su terroir di origine marina e composizione argillosa-calcarea. Mario Gatti ha deciso di sposare una filosofia che rispetti pienamente la natura e l’ambiente, producendo unicamente vini naturali che non subiscono trattamenti chimici o interventi esterni in vigna e in cantina.

Traccia Blanc de Blancs 40 Lune è prodotto da vitigni Chardonnay 100% e lavorato secondo il metodo classico o champenois. Dopo la raccolta degli uvaggi - svolta a mano - avviene una prima fermentazione spontanea a temperatura ambiente con soli lieviti indigeni seguita poi dalla rifermentazione in bottiglia. Infine, l’affinamento avviene sulle fecce fini per un periodo di tempo di 40 lune, ovvero 40 mesi.

Traccia si presenta al calice di color giallo paglierino molto chiaro con un perlage finissimo. Il suo bouquet è composto da frutta secca, fiori e agrumi affiancati a sentori di pasticceria e panificazione. All’assaggio, infine, risulta delicato, fine, ricco e raffinato, caratterizzato da un’estrema freschezza che lo rende di ottima beva.

Questo spumante di Mario Gatta può essere l’accompagnamento adatto per cene a base di pesce e crostacei. Antipasti caldi e primi piatti esaltano il suo sapore al meglio.

Mario Gatta - Traccia Blanc de blanc 40 Lune

€39,00

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