Tenuta Ca Sciampagne - Sacradebucce

Tenuta Ca Sciampagne - Sacradebucce

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Vino rosso ottenuto da uve di collina di sangiovese.

​Titolo alcolimetrico: 13,5% vol 2016, 15% vol 2017

Anno di impianto del vigneto: 2009

Sistema di impianto: 5.300 viti per ettaro (ml. 2.50 x 0.75)

Allevamento viti: guyoy

Resa per ettaro: 40 q.li di uve

Raccolta e lavorazione uve: manuale

​Lavorazione e vinificazione: uve scarsamente trattate con prodotti biologici, raccolte a maturazione  e selezionate a mano su cassette, diraspate e pigiate, fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni, macerano sulle bucce 5 mesi. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun solfito aggiunto.  Affinamento minimo 9 mesi in tonneaux di rovere.

Può presentare un deposito naturale.

Note organolettiche: Sacradebucce si presenta di un colore rosso rubino, impenetrabile, consistente. Al naso intenso con prevalenza di marasca e prugna matura, vinoso, delicato. Giustamente tannico, asciutto, armonico.  

Servire ad una temperatura di 16/18 gradi centigradi.