Insolente - LE 3 2018

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Vitigno: Garganega

Gradazione: 11% vol

Vinificazione: diraspatura dei grappoli e piagiatura soffice con pressa pneumatica a 0,8bar, decantazione statica prima della fermentazione spontanea di 10 giorni in macerazione sulle bucce per altri 3 giorni a termperatura ambiente in vasche di cemento. Svinatura e sosta sulle fecce fini sino a gennaio.