Tenuta Ca Sciampagne - Raphael

Tenuta Ca Sciampagne - Raphael

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Vino bianco ottenuto da vitigni di chardonnay e sauvignon blanc .

(percentuale uve 70/30 %).

Vendemmia 2017, (2019 in affinamento) 

Titolo alcolimetrico: 14% vol

Anno di impianto del vigneto: 1986

Sistema di impianto: 3.300 viti per ettaro, allevamento a guyot

(ml. 3.00 x 1.00)

Anno di impianto del vigneto: 2009

Sistema di impianto: 5.500 viti per ettaro, allevamento a cordone speronato

(ml. 2.50 x 0.75)

Resa per ettaro: 35 q.li di uve

Raccolta e lavorazione uve: manuale

Confezione: bottiglia bordolese da 75 cl in confezione singola, doppia, da 6 o 12 bottiglie

​Lavorazione e vinificazione: uve scarsamente trattate con prodotti biologici, raccolte a maturazione  e selezionate a mano su cassette, parzialmente diraspate, fermentate spontaneamente con soli lieviti indigeni, macerano sulle bucce 21 giorni (3 fasi di ciclo lunare). Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione.  Affinamento in vasi vinari di acciaio inox.

Può presentare un deposito naturale.

​Note organolettiche: Raphael si presenta di un colore aranciato, profumi delicati e fruttati (dalla mela verde ai frutti tropicali, alla pera, alla pesca, frutto della passione, leggeri agrumi, aromi vegetali ed erbacei,  mandorla amara, mallo di noce, buccia d’uva, spezie orientali…….  

Servire ad una temperatura di 14 gradi centigradi