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Cremant de Bordeaux AOC

La denominazione regionale Cremant de Bordeaux AOC si applica nella regione vitivinicola francese di Bordeaux. È stato introdotto nel 1990 in sostituzione delll’AC Bordeaux Mousseux, rimasto in vigore fino al 1995.

La produzione dei vini a denominazione Cremant de Bordeaux AOC avviene in circa duecento ettari a Gironda, nel dipartimento a sud della Francia. Gironda è attraversato da due fiumi, Dordogna e Garonna, i quali formano l’estuario della Gironda .

Il clima della regione di produzione dei vini appartenenti a Cremant de Bordeaux AOC è temperato di tipo oceanico , abbastanza caldo da consentire la coltura anche su terreni piani, con piogge costanti. Le temperature, dunque, costituiscono inverni miti ed estati calde, con un buon livello di soleggiamento che assicura un’ottima maturazione delle uve. Il terreno di coltivazione risulta argilloso e calcareo.

Per i vini Cremant de Bordeaux AOC la raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano con selezione dei grappoli, trasportate in cassette forate per il mosto. Le uve per la produzione di vini bianchi vengono travasate intere nella pressa, a bassa pressione . Dopo tre mesi dalla vendemmia e non prima del 1 dicembre successivo alla vendemmia, avviene l’imbottigliamento per la fermentazione. La vinificazione avviene in acciaio termoregolato.

Le proprietà organolettiche dei vini di produzione di Cremant de Bordeaux AOC risultano all’olfatto particolarmente eleganti e delicati, con evidenti note di frutta secca, di mango e ananas e chiare note di minerali. Al gusto rimanda note fresche, risultano di grande persistenza e con una bella struttura, con un finale di frutta fresca e note minerali fresche.

Le regole relative all’imbottigliamento dei vini Cremant de Bordeaux AOC sono piuttosto rigide, con un divieto di imbottigliamento dei vini prima del 1° gennaio successivo alla raccolta. Questo perché i vini prevedono una seconda fermentazione direttamente in bottiglia.

I vini, sia dolci che secchi, ammessi dal Cremant de Bordeaux AOC sono:

• Bianchi, tra cui Merlot, Colombard, Ugni Blanc, Cabernet, Malbec, Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot.

• Rosè tra cui il Merlot, Malbec, Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot.

Chateau Rioublanc - Cremant de Bordeaux

Chateau Rioublanc - Cremant de Bordeaux

Cremant de Bordeaux AOC

16.00

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