Langhe Rosso DOC

Langhe Rosso DOC è la denominazione creata nel 1994 con l’intento di unire il territorio del Piemonte facente parte della zona delle Langhe. Ad essa appartengono vini prodotti da vitigni a bacca nera tipici piemontesi, come la Freisa, il Dolcetto e il Nebbiolo.

La zona geografica predisposta alla produzione di tale denominazione si estende lungo le omonime colline delle Langhe situate in provincia di Cuneo. Per la precisione, sono all’incirca 54 i comuni dove è possibile produrre questi vini piemontesi, territoriali ed espressivi del loro terroir.

Per la produzione dei vini in denominazione Langhe DOC rosso, fondamentali sono le condizioni di coltivazione e quelle ambientali. Per quanto riguarda i terreni, questi devono essere argillosi, calcari o silicei ed eventualmente anche una combinazione di questi. A livello ambientale, la coltivazione di queste uve richiede un terreno collinare e non pianeggiante, né umido o con poca luce. Le colline devono trovarsi ad un’altitudine che non superi gli 800 metri.

Obiettivo della vinificazione e dell’invecchiamento è quello di mantenere i livelli più alti possibili di qualità. Per questo, le Langhe Rosso DOC devono essere sottoposte ad un invecchiamento di almeno 62 mesi di cui 18 in botti di legno e il restante in cantina in bottiglia.
Sebbene l’invecchiamento ideale è della durata di 5 anni, questo può essere anche prolungato fino a 15/20 anni mantenendo, però, la bottiglia nella medesima posizione e ad una temperatura costante.

Questa denominazione presenta delle caratteristiche organolettiche ben precise. Il colore è di meraviglioso rosso rubino mentre il profumo è decisamente intenso e caratteristico.
Il suo gusto è davvero eccezionale. Dolce, ma al contempo armonico ed equilibrato, riesce a soddisfare anche il palato più esigente.
Con un livello alcolico dell11%, le Langhe Rosso DOC rappresentano un prodotto davvero incredibile, di ottima qualità.

Le bottiglie devono necessariamente seguire delle regole specifiche, soprattutto per via della posizione che dovranno assumere durante il processo di invecchiamento. Le etichette devono essere chiare e non fuorvianti: in tal caso metterebbero a rischio la reputazione di una denominazione di tale valore.

Langhe Rosso DOC è una denominazione estremamente apprezzata non solo all’interno del suo territorio di origine, ma anche in tutto il mondo.
All’interno della denominazione è possibile trovare anche varietà di vini passiti piemontesi, dolci e armonici.