Muscadet Sèvre-et-Maine AOC

Il Muscadet Sèvre-et-Maine AOC è un vino riconosciuto a livello mondiale, che si colloca nella zona della Loire-Atlantique, caratterizzata da un clima temperato e da una brezza delicata che accarezza le fronde e le foglie dando loro una sferzata di energia in più per crescere.

L’area di competenza del Muscadet Sèvre-et-Maine AOC è quella della Loira, del Maine e della Vandea, con il riconoscimento ottenuto nel lontano 1937, a testimoniare come già fosse di livello la coltivazione.
In realtà le sue origini sono davvero molto antiche e risalgono all’impero romano, con le prime attestazioni della zona con Probo, che amava sorseggiare il succo delle uve bianche ancora non trattate come oggi.

Il terreno della Loire-Atlantique si caratterizza in primo luogo per un clima molto mite rispetto al resto della Francia.
Le estati non sono mai troppo calde, anzi il vento le mitiga e accarezza le colline basse, che discendono in maniera graduale.
Gli inverni difficilmente portano delle gelate che potrebbero danneggiare la pianta, mentre il terreno è perfettamente bilanciato tra argilla, calcare, porfido e ciottoli, capace di mantenersi arioso e drenare correttamente i liquidi.

Per lavorare le uve bianche della zona della Loire-Atlantique, si ricorre ancora a un tipo di agricoltura tradizionale, utilizzando invece delle tecniche più moderne per quanto concerne l’imbottigliamento.
La raccolta segue i tempi naturali delle stagioni e la pressatura è delicata.
L’affinamento si realizza all’interno delle tipiche botti in legno francesi, che non solo consentono di mantenere tutti gli aromi caratteristici, ma aggiungono un sentore ulteriore di sapore tramite l’essenza del contenitore, leggermente amara e affumicata.

Le caratteristiche organolettiche del Muscadet Sèvre-et-Maine AOC si riconoscono in primo luogo dal colore, un giallo molto acceso e con delle sfumature leggermente verdi.
Il sapore è intenso, la struttura molto compatta ma fresca, in grado di lasciare la giusta tannicità al palato.
Ciò che emerge immediatamente è una punta di aspro dell’agrume, subito bilanciata da un sentore di frutta matura come le prugne e da un bouquet variegato di spezie come il pepe.

Le bottiglie di Muscadet Sèvre-et-Maine AOC sono eleganti e raffinate come quelle dell’intera nazione, più larghe sul fondo e strette sopra, chiuse da un tappo in sughero.
L’etichetta richiede necessariamente un fondo chiaro e soprattutto una grande chiarezza dal punto di vista del font e delle informazioni.

Tale vitigno è soggetto alla peronospora, una patologia che porta alla secchezza e alla morte della pianta.
Per questo deve essere coltivata alle perfette condizioni climatiche e solo su un terreno calcareo e argilloso, per assorbire i minerali necessari a irrobustire la sua struttur, donando nutrimento alle foglie e agli acini.