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Valtidone IGT

Valtidone IGT è la denominazione creata nel 1995 a cui appartengono il Moscato bianco, il Trebbiano romagnolo, la Malvasia di Candia aromatica, il Barbera e Bonarda, Riesling e Riesling italico e Müller-Thurgau.

L’indicazione di provenienza del vino dal vitigno Valtidone IGT, può essere apposta solamente nel caso in cui le uve provengano dai suddetti vitigni, per una percentuale minima dell’85%.

L’area di denominazione del Valtidone IGT comprende ben 10 comuni del territorio piacentino. I principali centri di produzione vinicola sono localizzati a Castel San Giovanni, Nibbiano, Ziano Piacentino, Borgonovo Val Tidone, Caminata e Pianello Val Tidone.

In questo caso la produzione avviene in tutto il territorio comunale mentre, nei comuni di Travo, Gazzola, Piozzano e Agazzano solo parzialmente.

La produzione di Valtidone IGT si sviluppa nella zona collinare in provincia di Piacenza. Il clima del territorio è variabile, complice l’alternanza di paesaggio tra valli e colline.

Il clima è in generale temperato e non subisce gli spiacevoli effetti della forte escursione termica che, invece, caratterizzano la pianura.

Grazie alla posizione in altura, i vitigni godono di temperature più basse nel periodo estivo. La stagione si presenta di conseguenza meno torrida e afosa.

In inverno invece la situazione si inverte, vengono rilevati uno o due gradi in più. Nel periodo non si verificano eventi di gelo e le colture vengono preservate, mantenendo le caratteristiche ideali per la produzione di vino.

Le zone collinari in cui si trovano i vigneti che danno origine alle eccellenze vinicole del territorio, appartenenti alla denominazione di Valtidone IGT, si trovano a un’altezza compresa tra i 200 e i 500 metri.

Il terreno è argilloso, una caratteristica ottimale alla base della produzione.

La procedura di trasformazione delle uve in vini deve avvenire secondo le regole previste all’interno del disciplinare, nella zona prevista per la produzione, in provincia di Piacenza.

Bisogna inoltre prestare attenzione alla resa massima di uva in vino, che non deve superare la soglia fissata all’80%.

I vini che appartengono alla denominazione Val Tidone devono essere inoltre prodotti con una percentuale, non inferiore all’85%, di uve dai vitigni indicati in precedenza.

Nel caso in cui il vino sia frizzante, la gassificazione non può in alcun modo avvenire artificialmente.

I vini bianchi, che sono ricompresi nella denominazione Valtidone IGT, presentano un colore giallo paglierino, delicato al naso e dal sapore secco, amabile e con note dolci. Diverso il caso del vino bianco parzialmente fermentato, il cui sapore diventa dolce.

Il tasso alcolometrico minimo dei vini bianchi Valtidone IGT non può essere inferiore al 10%.

I vini rossi sotto denominazione Valtidone IGT si presentano al calice dal colore rosso, variabile per intensità, e con un sentore forte. Il sapore è invece secco, amabile e dolce. Il tasso alcolometrico deve essere superiore al 10,5%.

Le etichette dei vini che appartengono alla denominazione Valtidone IGT, non possono presentare indicazioni differenti (come l’utilizzo di aggettivi) da quelle presenti nel disciplinare.

Una tutela necessaria per non trarre in inganno il consumatore, fornendo informazioni chiare e dettagliate. I marchi privati possono invece essere indicati.

Le bottiglie in vetro non richiedono una chiusura predefinita, si possono utilizzare i caratteristici tappi a fungo, avvolti da una chiusura in metallo.

L’eccellenza della produzione vinicola, che caratterizza la denominazione Valtidone IGT, è stata riconosciuta anche in passato.

Nel 1987 Piacenza ha ricevuto l’importante titolo di ‘Città internazionale della Vite e del Vino’.

Marinferno - Spigone

Marinferno - Spigone 2018

Valtidone IGT

19.00

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Valtidone IGT

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Marinferno - La Fame

Marinferno - La Fame 2016

Valtidone IGT

16.00

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