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Antoine Lienhardt - Bourgogne Pinot Noir

€28,00

Région : France

Vigne : Pinot Noir

Taux d'alcoolémie: 12,5%.

Food Match : Poisson, Cruditee, Plats de poisson

L'agriculture biologique, qui intègre certains principes de la biodynamie. Ils utilisent des chevaux dans les vignes pour labourer afin de ne pas stresser le sol. Tous les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main au moment de la récolte

VINIFICATION Récolte à maturité optimale (toujours déterminée par une dégustation constante dans le vignoble), macération semi-carbonique en grappes entières dans des cuves en acier inoxydable ; fermentation avec des levures indigènes. Pas de soufre ajouté lors de la vinification

VIEILLISSEMENT Un an d'affinage en fûts dont 10% de neufs .

Antoine Lienhardt - Bourgogne Pinot Noir

€28,00

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