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Cascina Albano - Langhe Nebbiolo 2018

€18,00

Région : Piémont

Cépage : Nebbiolo

Taux d'alcool: 13%.

Food Match : Viande rouge, premiers plats de viande

VINIFICATION Les raisins sélectionnés sont récoltés à la main. Le moût, obtenu par un pressurage délicat, est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Lors du contact avec les peaux, le vin est constamment surveillé pour éviter une extraction excessive de tanins. La fermentation malolactique est exclusivement spontanée. La mise en bouteille a lieu au printemps-été avec une lune descendante pour préserver au mieux les arômes du fruit. CARACTÉRISTIQUES BIOLOGIQUES Vin rouge brillant aux reflets grenat. Le bouquet est riche en fruits frais, avec des notes distinctes de cerise et de framboise accompagnées de notes épicées. En bouche, il est sec, harmonieux et enveloppant, le fruit étant en parfait équilibre avec les tanins prononcés et l'élégante acidité. La finale est longue, surtout grâce à la grande structure des tanins, qui est renforcée par un arrière-goût prononcé de petits fruits. Un vin agréablement complexe, avec une touche unique qui le distingue des autres, très apte au vieillissement.

Cascina Albano - Langhe Nebbiolo 2018

€18,00

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