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Daniele Ricci - CCC 2011

€41,00

Région : Piémont

Cépage : Timorasso

Taux d'alcool: 14%.

Vieillissement : 6 ans en grands fûts d'acacia

Suggestions d'aliments : Fromage à pâte dure, Plats à base de viande, Méditation

CCC= Comme un chien à l'église

Le "CCC" de la cave de Daniele Ricci est une interprétation personnelle et originale du cépage Timorasso. Le raisin blanc de la région des Colli Tortonesi est vinifié avec une courte macération pelliculaire. macération sur les peaux et un long vieillissement en style oxydatif. Des choix œnologiques qui aboutissent à un vin corsé, riche, mature, qui exprime avant tout des arômes tertiaires issus de la maturation dans le bois. Grâce à la fraîcheur caractéristique de la vigne, accompagnée de légères sensations tanniques et d'une veine minérale claire, le vin trouve dans le verre le juste équilibre expressif, caractérisé par la complexité et la persistance.

Daniele Ricci - CCC 2011

€41,00

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