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Jean François Ganevat - Chardonnay "Chamois du Paradis" 2016

€99,00

Région : France Jura

Cépage : Chardonnay

Taux d'alcool: 13%.

L'appariement : la méditation

Nez complexe, notes de citron confit, de miel, d'ananas, de mangue ... Bouche : franche, grande pureté, bon volume, beaucoup de fraîcheur, jus minéral et persistant.

Cuvée 100% Chardonnay, vignes de 50 ans d'âge, cultivées biologiquement et plantées sur des sols de marnes rouges et blanches avec un sous-sol calcaire. Raisins récoltés à haute maturité. Vinification naturelle sans intrant. Pressurage direct, cuvée ouillée puis non oxydative, vieillissement pendant 4 ans en cave humide. Pas de soufre, pas de clarification, pas de filtration.

Jean François Ganevat - Chardonnay "Chamois du Paradis" 2016

€99,00

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