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Le Strie - Sassifraga 2018

€22,00

Région : Lombardie

Variété de raisin : Nebbiolo (Chiavennasca) 95%, Rossola, Pignola et Brugnola 5%.

Taux d'alcool: 13%.

Food Match : Charcuterie et fromage, Viande rouge, Fromage assaisonné

Le Nebbiolo "Sassifraga" de la cave Le Strie est un hommage au territoire et à ce plaisir que procure la consommation d'un bon vin en compagnie. En fait, son nom dérive d'une plante succulente qui, vers la mi-juin, fleurit parmi les rochers des terrasses typiques de la Valteline. C'est un Nebbiolo proposé dans sa version la plus jeune et la plus fraîche, caractérisée par une grande facilité de consommation qui le rend extrêmement convivial et simple. Il se veut une image réaliste et sans fioritures du territoire de la Valteline. L'Azienda Agricola Le Strie est gérée par quatre viticulteurs, un couple de Vénétie et un de Rome, qui ont acheté il y a plusieurs décennies un peu plus d'un hectare de vignes pour produire du vin en tant que passe-temps. Une activité qui, au fil des ans, a porté ses fruits et qui, d'un simple passe-temps, est devenue une œuvre de sacrifice et de grande passion. C'est ainsi que naissent les bouteilles signées Le Strie, comme ce Rosso "Sassifraga", un jus 100% Valtellina.

"Sassifraga" Le Strie est composé à 95% de Nebbiolo, tandis que le reste est réparti entre de très petites quantités de variétés locales telles que Rossola, Pignola et Bugnola. La plupart des raisins utilisés pour ce mélange très spécial proviennent des deux sous-zones Sassella et Valgella. La récolte est effectuée au mois d'octobre. Les grappes, une fois transportées à la cave, sont pressées et égrappées. La fermentation a lieu dans desrécipients en acier inoxydable , ainsi que la phase de vieillissement qui dure environ 7 mois. Cette opération est suivie d'une phase finale de maturation en bouteille pendant une période de 4 mois.

Le Strie Nebbiolo "Sassifraga" a une couleur rouge rubis. Les fruits rouges, la cerise, les herbes de montagne et les notes terreuses des sous-bois ponctuent le bouquet. En bouche, il est frais et riche en jus, avec des tanins bien maîtrisés et une précieuse finale minérale. Les composants jouent dans un équilibre parfait pour donner à uneextraordinaire buvabilité. Couplage recommandé : amis et vignobles de la Valteline en arrière-plan.

Le Strie - Sassifraga 2018

€22,00

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