Panier

Votre panier est vide

Continuer vos achats

Muni - Arione 2017

€26,00

Région : Vénétie

Vigne : Durella

Taux d'alcool: 12 %.

Food Match : Tous les repas, Apéritif, Cruditee

Arione di Daniele Piccinin est un vin mousseux de raisin de méthode classique Raisins Durella. Dans le vignoble, on privilégie les plantes spontanées, l'utilisation exclusive de préparations végétales, de cuivre et de soufre, et l'absence totale d'herbicides. Les raisins sont pressés en grappes entières uniquement pour la fleur du moût, qui fermente dans l'acier, sauf une petite partie (10%) qui fermente dans le bois ; les levures sont maintenues en suspension. les levures en suspension jusqu'à la fin du mois de janvier, puis laissé au repos pendant un mois. Vers la fin du mois de février, le pied de fermentation avec les raisins secs.Une fois prêts, les raisins sont pressés et la quantité de sucres est estimée afin de calculer la quantité de vin de base qui peut être transformée en vin mousseux. La base et le moût sont ensuite mélangés aux mêmes températures, puis mis en bouteille. Ensuite, les bouteilles sont transportées dans un endroit tempéré pour que la fermentation puisse commencer. Temps d'attente de 24 mois et ensuite le dégorgement en ajoutant le même vin. Une méthode classique d'excellente personnalité et de saveur distincte qui en font une boisson agréable et équilibrée. A essayer !

Muni - Arione 2017

€26,00

FAQ