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Podere Casaccia - Sine Felle Bianco 2019

€21,00

Région : Toscane

Variété : Malvasia, Vermentino, Trebbiano

Taux d'alcool: 13,5%.

Match : Fromages affinés

Le vin blanc Sine Felle est obtenu à partir d'un mélange composé principalement de Malvasia et du reste de Vermentino et Trebbiano. Les raisins, qui sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes, proviennent de clones de vieilles vignes replantées sur des sols riches en argile, en limon et en sable. Dans la cave, après éraflage et foulage, la fermentation alcoolique spontanée commence dans des récipients en acier, tandis que la fermentation malolactique se déroule dans le bois. La macération sur les peaux dure 6 jours et le vin est élevé pendantplusieurs mois dans de l'acier.

Le Podere Casaccia Sine Felle apparaît dans le verre avec une robe dorée transparente. Le nez est large et bigarré, où les nombreux descripteurs identifiables sont équilibrés par un mode d'expression fin et chuchoté. Il y a la campagne, avec le foin et les herbes aromatiques, puis l'amande et la noisette, données par le rapport à l'oxygène. Equilibriste, son principal don est de moduler la fraîcheur, l'onctuosité et la salinité dans un noyau compact. Contrôle et sensibilisation.

Podere Casaccia - Sine Felle Bianco 2019

€21,00

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