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Podere le Boncie - Le Trame 2017

€40,00

Région : Toscane

Cépages : Sangiovese, Mammolo, Colorino, Fogliatonda

Taux d'alcool: 13,5%.

Food Match : Viandes rouges, fromages assaisonnés, gibier, méditation

A partir de 85% de Sangiovese (flanqué de Mammolo, Colorino et Foglia Tonda), Le Trame di Podere Le Boncie, le vin le plus représentatif de Giovanna Morganti.

Vinifié par fermentation spontanée avec des levures indigènes dans de petites cuves coniques ouvertes de 500-700 litres pendant environ 15/20 jours, sans contrôle de température, avec de courtes macérations. Élevé dans de grands fûts de différentes capacités pendant 18 à 24 mois avant d'être mis en bouteille.

Il est conseillé d'ouvrir et d'oxygéner le vin au préalable afin de l'apprécier dans toute sa richesse.

Podere le Boncie - Le Trame 2017

€40,00

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