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Tanca Nica - Soki Soki 2019

€35,00

Région : Sicile (île de Pantelleria)

Cépage : Zibibbo

Taux d'alcoolémie: 13% vol

Food Match : Poissons en entrée, Poissons

Vinification : raisins récoltés début septembre, fermentation spontanée. Le moût reste en contact avec les peaux pendant environ une semaine ; après le pressurage manuel, il est transféré dans des fûts épuisés. Il n'est ni filtré ni clarifié et ne contient pas de sulfites ajoutés.

Température de service : 12-14° C

Il est conseillé d'ouvrir la bouteille même une heure avant ; elle supporte très bien le contact avec l'air et après quelques jours dans la bouteille ouverte, elle est encore plus harmonieuse.

Note : Raisins provenant de vignes de plus de 80 ans, cultivés sur des terres riches en pierre ponce qui, à Pantelleria, sont appelées terres SOKI SOKI.

Tanca Nica - Soki Soki 2019

€35,00

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