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Tenuta Montagnani - Co' i Botto

€15,00

Regione: Toscana

Gradazione: 12,5%

Abbinamento: Aperitivo

Il Co’i Botto (il nome gioca sul fatto che è un vino frizzante) 2017 è ottenuto da uve macerate in pressa per 12 ore, la fermentazione è spontanea con i lieviti indigeni, segue un affinamento di 6 mesi in vasche di cemento, poi il vino rifermenta in bottiglia a contatto con i lieviti per 60 giorni. Non vengono aggiunti solfiti. La chiusura è con tappo a corona.
Nel calice ha un bel colore paglierino intenso, luminoso anche grazie alle numerose bollicine che si formano; il bouquet richiama note di pesca bianca, albicocca, susina, uva pizzutello, agrumi, bergamotto, erbe aromatiche, leggero bosso e una punta di mandorla.
Al palato la carbonica e una buona base acida danno slancio al sorso fruttato, molto piacevole, la sensazione fresca accompagna una materia gustosa, ricca di sapore, sapida. Un vino che a tavola può fare una gran bella figura, oltre a rappresentare un’ottima alternativa al fin troppo gettonato Prosecco.

Tenuta Montagnani - Co' i Botto

€15,00

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