Bink Wines

Koen Janssens è il fondatore di questa cantina, nata nel 2017 in seguito all’esperienza con l’amico David Geyer con cui aveva sviluppato il celebre progetto “Yetti and the Kokonut” divenuto famoso in tutto il mondo per la qualità dei prodotti e l’immagine pop e accattivante delle etichette. Koen, nato e cresciuto in Belgio ha da sempre frequentato l’ambiente del cibo e del vino, cominciando a lavorare nel 2005 in alcuni ristoranti stellati. Il suo cammino lo ha portato quindi in Australia nel 2012 dove ha approfondito ulteriormente la conoscenza del mondo del vino ed avviato lil progetto “Yetti e Kokonut”.

In questa nuova avventura in solitaria, Joen ha deciso di confrontarsi sia con vitigni internazionali a bacca rossa sia con uve a bacca bianca, rimanendo sempre fedele al suo approccio naturale nel vigneto ed in cantina, con lavorazioni minime in campo e un’attenzione particolare a tutte le fasi di produzione dell’uva in maniera tale da riuscire a lavorare con un’uva di altissima qualità che possa dare risultati eccezionali attraverso le fermentazioni ad opera di lieviti indigeni e la minima intervenzione dei processi di vinificazione. Le varietà coltivate sono Alicante Bouschet, Grenache, Moscato, Riesling, Chardonnay e Zinfandel (anche conosciuto col nome di Primitivo in Italia).

La sperimentazione a 360° e la voglia di mettersi sempre in gioco per imparare e scoprire nuove tecniche e nuove espressività delle varietà sono indubbiamente note caratteristiche di Koen Janssens e del suo progetto Bink Wines: vini realizzati con blend di uve bianche e rosse, facilità di beva e spiccate acidità, bassi gradi alcolici ma anche macerazioni sulle bucce, utilizzo di differenti contenitori quali acciaio e botti esauste, sono evidenza della natura creativa di questo giovane e creativo personaggio del mondo vinicolo del Nuovo Mondo.
Un’occhio estremamente attento a tutti gli aspetti, dal contenuto all’immagine prodotto finale: i vini di Bink Wines sono infatti tutti accomunati dall’etichetta con la lettera B impressa su sfondi color pastello…inconfondibili!