Mas Dei Chini

Sulle colline soprastanti la città di Trento, si erge fiera la cantina Mas dei Chini – dotata di correlato agriturismo – gestita dall’omonima famiglia a partire dai primi anni del ‘900. Dotata di un totale di circa 20 ettari di terreni divisi su due differenti zone della provincia trentina, l’azienda si occupa di produrre vini che omaggino il territorio di appartenenza e la tradizione vitivinicola alpina.

Il classico maso trentino – o mas, in dialetto – di proprietà della famiglia è il centro operativo della cantina: situato nel cuore di Nassi di Cadino, questo luogo magico è circondato da 6,5 ettari totali che si aggiungono agli ulteriori 13,5 collocati invece a Cadino di Faedo, ultimo lembo territoriale trentino che confina con le porte del Sudtirol e dell’Alto Adige.

La famiglia Chini, storicamente composta da agricoltori e viticoltori, esprime il suo amore per la campagna e per i suoi frutti attraverso le etichette che produce da quasi un secolo, definiti da loro stessi “sinfonie”. Per consentire al terroir di esprimersi liberamente e al meglio delle sue potenzialità attraverso il vino, in azienda si utilizzano bassissime percentuali di additivi chimici come fitocidi o lieviti selezionati, favorendo sempre lavorazioni manuali.

Ciò che rende unica questa zona sono sicuramente le ottimali condizioni microclimatiche e la composizione ricchissima del sottosuolo: una vertiginosa altitudine, forti escursioni termiche e la presenza di materiali calcarei che donano sapidità alle uve, arricchiscono i frutti della terra in maniera assolutamente naturale e unica.

La linea Trento DOC della cantina – Inkino – deve il suo nome a due differenti ragioni: una sentimentale e una storica. La prima è una rappresentazione di un vero e proprio inchino che la famiglia fa alla più importante provincia del Trentino, quasi come fosse una reverenza. La seconda, invece, è legata a Padre Chino – avo dell’attuale famiglia proprietaria della tenuta – che, nel 1645, ricevette l’onorevole incarico di redigere le prime mappe del nuovo mondo.

Mas dei Chini si occupa della coltivazione di uve Pinot Nero, Chardonnay e Gewurztraminer insieme ad altre varietà autoctone della zona e non.