Matic Wines

Freschezza, mineralità e slancio contraddistinguono i vini di Matic Wines, azienda artigianale slovena nella Podravje.

Matija Žerjav prende le redini dell’azienda familiare a soli 24 anni di età. Matic Wines si trova a Malečnik, località situata nell distretto sloveno di Štajerska, nella parte nord est del Paese all’interno della regione Podravje. La tenuta si estende su circa 9 ettari che vengono coltivati secondo una filosofia agricola non interventista. Matija, infatti, appartiene a quella generazione di produttori che hanno deciso di investire su un’agricoltura sostenibile che permette la creazione di un ambiente sano e vivo, permettendo alla natura di manifestarsi nei suoi aspetti più puri. Le tradizioni tramandate dal padre non impediscono a Matija di sperimentare e ideare vinificazioni e pratiche pensando fuori dagli schemi. La regione Štajerska è caratterizzata dalla presenza di alti rilievi in cui il clima è molto freddo. La presenza di grandi sbalzi termici tra il giorno e la notte permette alle uve di sviluppare importanti componenti aromatiche. I terreni qui sono poveri, caratterizzati dalla presenza di marne sedimentarie impermeabili: le viti, in leggero stress idrico, sono costrette ad affondare le loro radici in profondità, fattore grazie al quale i vini sviluppano importanti componenti minerali. In vigna non vengono utilizzati diserbanti, pesticidi o agenti invasivi di alcun tipo. Non si ricorre all’irrigazione e le pratiche agricole sono effettuate manualmente, in piena armonia con la natura. In cantina le vinificazioni sono totalmente prive di coadiuvanti enologici: si lavora solo con ciò che fornisce la natura. Le fermentazioni sono spontanee e non si effettuano filtrazioni o chiarificazioni. Matic Wines lavora sia con varietà internazionali, come Chardonnay e Sauvignon, ma anche con varietà autoctone locali come Kerner, Šipon (Furmint) e Pinot Gris. I vini di Matic sono grande espressione di un territorio che non si limita a pomposi bouquet aromatici: macerazioni sulle bucce e affinamenti in anfora permettono di realizzare prodotti identitari con grandi acidità, armoniosi e slanciati, dalla breva fresca e piacevole. Le fermentazioni avvengono in genere in contenitori di acciaio per poi procede alla maturazione in contenitori di diverso tipo. Prima della messa in commercio i vini vengono affinati in bottiglia in una grande cantina risalente al 1852 completamente sottoterra, in cui la temperatura si mantiene costante tra i 10° e i 12°.

18.00€

17.00€

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