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Rennersistas

Rennersistas è una cantina che da diverse generazioni produce vino in modo naturale, percorrendo sentieri nuovi che legano il biologico e il biodinamico in una corrente sola.
Rennersistas ad oggi è arrivata alla terza generazione di viticoltori amanti della terra, delle vigne e del vino. Nel 1988 hanno iniziato Birgit e Helmuth, dal 2015 sono stati supportati dall’entrata in azienda da parte di Stefanie e Susanne e nel 2020 anche George, fratello minore è subentrato nell’azienda familiare. Ogni generazione che è entrata in azienda ha dato nuovi spunti e ha portato novità dal punto di vista di idee e processi. Attualmente la cantina conta 12,5 ettari di terra vitata che si estendono attorno alla tenuta. La tenuta si estende in diversi appezzamenti che vanno da Parndorfer Platte alle porzioni più alte dell’Altenberg, per estendersi a Schafletein, Salzeberg, Goldberg, Gebuhl e Ungerberg, nonché sul Heideboden. La coltivazione dei vigneti e la loro cura viene presa come capostipite e come eredità trasmessa dalla prima generazione. Le lavorazioni in vigna vengono svolte in maniera manuale ed è un fattore fondamentale per la cantina per trasmettere un carattere naturale al prodotto finale. Prima di arrivare ad una produzione totalmente naturale c’è stata una forte conversione dei vigneti fino ad arrivare nel 2009 ad una totalità dei vigneti coltivati in maniera biologica e sostenibile. Nel 2012 c’è stata la prima vendemmia di uva allevata in maniera completamente naturale ed è un grande risultato per la cantina, che riuscirà a creare dei vini artigianali rispecchiano un terroir e un’estrema cura della natura circostante. La cantina non si è soffermata alla conversione al biologico, ma nel 2016 Stefanie e Susanne si sono messe a studiare i principi della biodinamica, assumendo i principi di Rudolf Steiner dell’autoapprendimento, nel 2018 riuscirono a seguire le guide della biodinamica ed essere certificati Demeter. I principali vitigni coltivati nella tenuta sono Zweigelt, Blaufrankisch e St. Laurent, trattati in maniera minimale per rispecchiare il loro vero carattere. In cantina le fermentazioni avvengono in maniera spontanea e solitamente affinano in botti di legno per assumere tutto il loro carattere ed eleganza. La cantina dal 1994 fa anche parte di Pannobile, che con altre 11 cantine cercano di portare il vero carattere naturale del vino alla conoscenza delle persone attraverso delle degustazioni nelle principali città.
Rennersistas - Waiting for Tom Rot

Rennersistas - Waiting for Tom Rot 2018

Austria

23.00

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