Vignale Di Cecilia

La tenuta Vignale di Cecilia sorge nel cuore del Veneto, nella zona dei Colli Euganei nel 1998. Tra le coline vicine a Vicenza, Verona e Padova il nonno di Paolo Brunello prese in gestione la tenuta con gli appezzamenti vitati. Oggi Paolo dirige l’azienda con le stesse tecniche tramandate di generazione in generazione. Questa zona, particolarmente vocata per la viticoltura, è un vero e proprio angolo Mediterraneo in una località collinare. Il clima, infatti, è mitigato dalla vicinanza del mare e il suolo è calcareo e vulcanico, unico in Europa. Il parco dei Colli Euganei, isola naturalistica di quasi 19.000 sorge ad un’altitudine alla quale si trovano la maggior parte dei vigneti che varia da 50-300 metri, arrivando fino a sfiorare i 400.

Il clima dei Colli Euganei è temperato, caratterizzato da condizioni termiche quasi mediterranee, inverni miti, estati calde e asciutte e buone escursioni termiche fra il giorno e la notte. La tenuta opera esclusivamente a regime biologico e biodinamico nel pieno rispetto del territorio e dell’ambiente. In vigna tutte le lavorazioni vengono svolte manualmente, non sono adoperati prodotti chimici o di sintesi che potrebbero alterare l’ecosistema in vigna e le qualità organolettiche delle piante. In cantina le fermentazioni sono spontanee, nessuna filtrazione, chiarifica o procedura di stabilizzazione.

Paolo conduce in prima persona l’azienda, seguendo passo passo la produzione dalla cura delle viti fino allo smercio del vino. I suoi obiettivi sono la produzione di vini fini ed eleganti, innovativi ma allo stesso tempo fortemente legati al territorio e alle tradizioni regionali in neanche 30 mila bottiglie prodotte annualmente. Il rapporto qualità/prezzo è un altro obiettivo costante. I vini sono collocati in una fascia di prezzo che consente la migliore qualità con il rispetto dell’acquirente.