Vino Del Poggio

L’azienda vitivinicola Il Poggio sorge in località Poggio Superiore Statto, nei pressi del comune di Travo, provincia di Piacenza. Tra le dolci colline piacentine che caratterizzano la Val Trebbia l’azienda il Poggio, gestita da Andrea Cervini, si pone come una delle tante realtà che ha come obiettivo portare alla ribalta il territorio. Andrea, quando acquisisce la tenuta, la pensa come agriturismo, con una cucina a chilometro zero della tradizione locale e una piccola azienda che vinifica solo uve autoctone del territorio. I vigneti dell’azienda, tutti di varietà autoctono e antiche in pochi ettari a Trevo, sono Barbera, Bonarda, Ortrugo e Malvasia di Candia e sorgono su delle colline caratterizzate da argille, circondati da boschi incontaminati e una fitta varietà di animali selvatici e piante spontanee.

Un territorio vocato alla viticoltura sin dall’antichità per il clima e la ricchezza del terroir. Le etichette, infatti, sono un omaggio all’antichità; il piccolo elefante che caratterizza tutta la produzione fa riferimento al passaggio delle truppe di Annibale con gli elefanti proprio tra le valli del Trebbia sfidando l’esercito romano. L’azienda opera da sempre a regime biologico: in vigna le piante sono trattate solo a scopo preventivo con rame e zolfo, non sono adoperati diserbanti chimici o prodotti invasivi.

Tutte le operazioni dalla cura delle piante sino alla vendemmia delle uve avviene manualmente. Anche in cantina gli uvaggi vengono trattati con cura, senza interventi invasivi ma solo fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e nessuna filtrazione o chiarifica. SI prediligono macerazioni lunghe e tecniche antiche, tipiche della tradizione contadina del territorio. L’amore e la passione per il territorio si ritrovano pienamente in queste etichette fatte di attenzione e cura e destinate a chi piace mangiare bene e bere meglio.