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Regali di Natale a tema vino

Ci siamo, si sta avvicinando quel periodo dell’anno che tanti amano e altrettanti odiano: quello delle feste natalizie. Generalmente è con l’inizio del mese di dicembre che si dà il via ai preparativi per questa festa ma i più temerari – o i più astuti – si buttano a capofitto in questa ricorrenza già con… Continua a leggere

Carlotta Peso 21 Novembre, 2022

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Cosa sono i vini vegani?

Negli ultimi anni abbiamo assistito, in Italia e nel mondo, a una crescita esponenziale di chi sceglie di non coinvolgere nella propria dieta alimenti animali o di origine e derivazione animale: i vegani. Questo fenomeno si estende anche al mondo enologico, con l’avanzare sempre più prorompente dei vini vegani sul mercato. Il veganesimo non rappresenta… Continua a leggere

Carlotta Peso 15 Novembre, 2022

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Che cosa significa FIVI?

Molto spesso, quando si parla di vini artigianali, si tende ad avere difficoltà a inquadrare la categoria di produttori che rientrano sotto questo cappello. Come catalogarli? Come tutelarli? A questo ci ha pensato la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, un’organizzazione senza fini di lucro, nata nel 2008 con il fine di rappresentare e tutelare la figura… Continua a leggere

Alice Carpi 10 Ottobre, 2022

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Il paese in cui si beve più vino

Quando si tratta di bere e di mangiare, ogni nazione – si sa – ha le sue tradizioni e i suoi must; tuttavia, ciò che unisce indiscutibilmente tutti i paesi del mondo è l’amore per il vino e per la sua storia secolare. Ma qual è il paese in cui si beve più vino? Francia… Continua a leggere

Carlotta Peso 27 Settembre, 2022

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Il calendario biodinamico spiegato

Vini naturali, vini biologici, vini biodinamici… all’interno del tradizionale e convenzionale mondo enologico stanno prendendo sempre più piede “percorsi” diversi, modi alternativi di fare il vino. Complice un’attenzione in continua crescita nei confronti dell’ambiente e della salvaguardia del nostro – ormai debole – ecosistema, negli ultimi anni si è sviluppata sempre con più forza una… Continua a leggere

Carlotta Peso 21 Settembre, 2022

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Come abbinare lo Champagne

Stappare una bottiglia di vino è sempre un momento magico ma, quando si tratta di Champagne, diventa ancora più speciale. Il Metodo Classico per eccellenza rappresenta indiscutibilmente uno dei vini più amati e diffusi al mondo; la sua unicità lo ha reso l’immancabile ospite d’onore per ogni celebrazione che si rispetti e, che sia per… Continua a leggere

Carlotta Peso 7 Settembre, 2022

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Perché si sciabola?

Quanti modi esistono per aprire una bottiglia di vino? Se accantoniamo per un attimo il classico cavatappi – fedele e indispensabile compagno che dà il “la” a ogni buona bevuta – l’elenco dei metodi per stappare un vino si rivela piuttosto corto. Tuttavia, esiste una tecnica antica che non ha mai perso il suo fascino… Continua a leggere

Carlotta Peso 25 Agosto, 2022

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Perché si chiama Franciacorta?

Lo conosciamo tutti, è quel vino che almeno una volta nella vita abbiamo assaggiato e gustato con piacere. Il Franciacorta è una tipologia di spumante adorato e rinomato in tutto il mondo, ed è tutto tricolore. Questo vino riporta lo stesso nome della zona in cui viene prodotto, ma perché si chiama così? Qual è… Continua a leggere

Carlotta Peso 17 Agosto, 2022

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La vigna più antica del mondo

Produrre vino richiede passione, conoscenze e… tanta pazienza. Basti pensare al fatto che alcuni vini impiegano più di 10 anni a svolgere i processi di vinificazione e affinamento! Tuttavia, la parte più lunga dell’intero percorso che porta dalla vite al vino è proprio quella della crescita della pianta e dell’attesa della prima vendemmia. Ma una… Continua a leggere

Carlotta Peso 25 Luglio, 2022

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Perché si dice “bicchiere della staffa”

La lingua italiana è un incredibile contenitore di idiomi, proverbi e modi di dire unici al mondo. Senza rifletterci a lungo, possiamo affermare con serenità che ne esiste almeno uno per ogni occasione. E sì, ci riferiamo anche del mondo del vino! Quante volte abbiamo sentito dire “basta, questo è il bicchiere della staffa!”? Ma… Continua a leggere

Carlotta Peso 14 Luglio, 2022

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Il primo Sommelier della storia

Una figura interessante e affascinante, una professione sempre in maggior voga: il sommelier è l’esperto del settore enologico immancabile in ogni tavola che si rispetti. Oggi, la strada per diventare sommelier si rivela lunga e impegnativa. Gli appassionati che decidono di intraprendere questo percorso formativo si impegnano per trasformare il loro amore incondizionato nei confronti… Continua a leggere

Carlotta Peso 12 Luglio, 2022

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Vini naturali e Vip: chi li fa e chi li beve

Quando il successo ti dà la possibilità di fare qualunque cosa, cosa fai? Negli ultimi anni, molti VIP hanno scelto di dedicare una parte delle loro fortune al mondo enologico, investendo nella creazione delle loro personalissime etichette di vini bianchi, rossi, rosati e… naturali! Fortunatamente, questa scelta risulta – sempre con minore frequenza – una… Continua a leggere

Carlotta Peso 1 Luglio, 2022

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Falsi miti sul vino rosato

Che cosa sia il vino rosato più o meno lo sappiamo tutti: ciò che più spesso però sfugge è la qualità e il livello che anche i rosé possono raggiungere. Perché li consideriamo sempre inferiori rispetto ai classici vini rossi o bianchi? Quali sono i falsi miti sul vino rosato? Inclusione e accettazione sono senza… Continua a leggere

Carlotta Peso 22 Giugno, 2022

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Lieviti indigeni VS Lieviti selezionati

Non è raro che, acquistando vini naturali, possa capitarci di leggere sul retro dell’etichetta “solo lieviti indigeni”. Ma che cosa significa questa dicitura? E soprattutto, perché sembra importante sottolineare che non sono stati aggiunti lieviti selezionati? Prima di parlare delle differenze tra i lieviti indigeni e quelli selezionati, dobbiamo fare un passo indietro. Partiamo dall’inizio,… Continua a leggere

Alice Carpi 20 Giugno, 2022

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Come scegliere il calice giusto per ogni vino

Se è vero che ogni abito va abbinato al giusto accessorio, anche per quanto riguarda il mondo enologico è fondamentale imparare ad associare ad ogni vino il giusto calice. Avete capito bene, non basta selezionare un bicchiere qualsiasi dalla propria credenza; la scelta del calice vale tanto quanto la scelta dell’etichetta! Qual è quindi il… Continua a leggere

Carlotta Peso 16 Giugno, 2022

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Perché si dice Cin-Cin?

A chi non è capitato per un’occasione, una ricorrenza o semplicemente durante una bella rimpatriata di amici fare un bel brindisi come buon auspicio rigorosamente dicendo “Cin-Cin”? Anche se il galateo imporrebbe il veto sul termine “salute” così come il far toccare i calici facendoli appunto creare il suo “cin”, ci piacerebbe comunque approfondire e… Continua a leggere

Ginevra Baldi 15 Giugno, 2022

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Chi ha inventato lo champagne?

La storia dello champagne è strettamente collegata a chi ha inventato la bolla che fa impazzire il mondo intero. A chi dobbiamo il favore di aver dato vita al più elegante e leggendario vino sul mercato? Chi è quel santo che ha inventato lo champagne? Santo… o quasi! Se pensiamo allo Champagne nella nostra testa… Continua a leggere

Carlotta Peso 14 Giugno, 2022

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Chi sono i Sommelier?

Oggi il mondo dell’enogastronomia è diventato un’istituzione con sempre più amatori e conoscitori del settore. Dato l’incremento di appassionati, avere una figura di riferimento che guidi nell’esperienza il cliente è necessario e sicuramente arricchisce l’esperienza enogastronomica. In questo nuovo articolo ci piacerebbe trattare la figura del Sommelier, ovvero quel professionista che siamo soliti incontrare nei… Continua a leggere

Ginevra Baldi 13 Giugno, 2022

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Tappi per le bottiglie di vino: quanti ce ne sono?

Per ogni enofilo che si rispetti la fine di una lunga giornata significa solo una cosa: è l’ora di un buon calice di vino! Tutto ciò che separa il palato dall’attesissima bevuta è il tappo che chiude la bottiglia. Ma quante tipologie di tappi esistono? Nonostante la chiusura della bottiglia rappresenti l’ultimo step di un… Continua a leggere

Carlotta Peso 9 Giugno, 2022

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Perché le bottiglie di vino sono da 0.75 l?

Tra le tante curiosità che si aggirano intorno al mondo del vino e dell’enologia, questa è una delle domande a cui ci piacerebbe rispondere in questa rubrica: perché le bottiglie di vino hanno un formato da 0.75 l e non un litro? Per molti la dimensione di una bottiglia di vino è qualcosa di scontato… Continua a leggere

Ginevra Baldi 7 Giugno, 2022

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