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Peter Lauer - Cremant SZZr Riesling Extra Brut

Peter Lauer

27,00 €
Disponibile

Il Riesling Cremant Extra Brut è uno spumante metodo classico realizzato con il 100% di uve omonime. Una bollicina di grande finezza ed eleganza, da sempre realizzata da Peter Lauer, di grande versatilità gastronomica.

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Note di degustazione e abbinamenti

Ci troviamo sulle rive del Saar, fiume affluente della Mosella, in una delle regioni più vocate al mondo per la produzione di Riesling. Qui, ad Ayl, l’azienda Peter Lauer, alla quinta generazione di vigneron, coltiva questa preziosa varietà in alcuni trai migliori terreni della zona. Il Riesling Cremant Extra Brut è un Sekt, ovvero un vino spumante tedesco, realizzato con il classico metodo champenoise. Le uve utilizzate provengono da viti 100% Riesling situate sulle ripidissime rive del fiume. I suoli su cui si trovano le vigne, a circa 350 metri s.l.m., sono caratterizzati dalla presenza di ardesia blu e grigia, in grado di trattenere calore e di riflettere la luce del sole che catturano lungo tutta la giornata grazie alla loro esposizione a Sud. Il microclima della zona è unico, grazie alla presenta di fresche correnti che percorrono le valli e l’azione mitigatrice del corso d’acqua. Le pratiche agricole effettuate dall’azienda sono totalmente sostenibili: in vigna non si utilizzano erbicidi o pesticidi di alcun tipo ma solo fertilizzanti organici prodotti direttamente dalla tenuta. Dopo la vendemmia, effettuata esclusivamente a mano le uve vengono indirizzate in cantina dove, previa pressatura soffice, fermentano spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni in acciaio. La vinificazione è totalmente rispettosa della materia prima, al fine di valorizzarne al meglio le peculiarità conferitegli dal terroir. Al termine della prima vinificazione si procede poi alla presa di spuma con un affinamento sui lieviti che va dai 14 ai 20 mesi. Dopo la sboccatura il vino avrà dosaggio Extra brut. Nel bicchiere il sekt di Peter Lauer si rivela color giallo paglierino splendente, con un perlage fine e vivo. Al naso sprigiona aromi di frutta a polpa bianca, fiori, agrumi e note di pasticceria. In bocca è estremamente cremoso, fresco e minerale. Una bollicina versatile, da bere dall’aperitivo agli antipasti e perché no, anche con prime portate leggere.

A Tutto Pasto
Aperitivi e Antipasti
Caratteristiche
Affinamento Vetro
Alcol 12,5%
Annata Senza Annata
Brand Peter Lauer
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Germania
Temperatura di servizio 8 - 10
Tipologia Spumante
Vitigni Riesling

Cantina

Peter Lauer

Una splendida realtà nel cuore della Mosella, simbolo di tradizione e valorizzazione del territorio.

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