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Domaine Ecu - Muscadet Classic 2020

Domaine Ecu

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Disponibile

Il Muscadet Classic di Domaine de l’Ecu è un bianco della Valle della Loira realizzato con uve Melon de Bourgogne. Caratterizzato da una spettacolare mineralità salmastra, trova il più classico degli abbinamenti con le ostriche.

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Note di degustazione e abbinamenti

Muscadet Classic è un vino bianco prodotto nella Valle della Loira da Domaine de l’Ecu. Ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Melon de Bourgogne, è un bianco vivo e dinamico, contraddistinto da intensi sentori iodati. La filosofia produttiva di Fred Niger, titolare di Domaine de l’Ecu, si basa sui principi dell’agricoltura biodinamica, applicati a partire dal 1998. Il rispetto della biodiversità animale e vegetale presente nei ventiquattro ettari vitati di proprietà dell’azienda rappresenta il punto di partenza ideale per produrre uve di altissima qualità, indispensabili per ottenere grandi vini. Per i trattamenti vengono utilizzati solo rame, zolfo e preparati biodinamici, che non vanno a interferire con la vitalità del suolo. Il Muscadet Classic è il bianco più semplice e immediato prodotto da Domaine de l’Ecu. Deriva dalla vinificazione di uve Melon de Bourgogne raccolte in vigneti con un’età media di trentacinque anni. Le viti affondano le radici in terreni silicei con presenza di rocce metamorfiche, e hanno una resa di circa quaranta ettolitri di vino per ettaro. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli giungono in cantina, dove vengono immediatamente pressati e vinificati in bianco. La fermentazione è spontanea, e in tutte le fasi della vinificazione non vengono utilizzati coadiuvanti enologici di alcun tipo. Dopo un affinamento sur lie di alcuni mesi all’interno di vasche sotterranee di cemento, Muscadet Classic è pronto per essere imbottigliato. Il vino si presenta nel calice con un luminoso colore giallo paglierino chiaro, che preannuncia freschezza e levità. I profumi sono aerei, aggraziati, con note di fiori bianchi, sale e agrumi. Il palato è agile e profondamente solcato da una tersa sapidità, che evoca il ricordo del mare. In virtù della sua elegante carica salina, Muscadet Classic è particolarmente indicato per accompagnare ostriche e altri frutti di mare crudi, ma anche crostacei e pesci grassi.

Aperitivi e Antipasti
Pesce
Sushi e Crudi di Pesce
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 12%
Annata 2020
Brand Domaine Ecu
Denominazione Muscadet AOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Francia
Temperatura di servizio 8 - 10
Tipologia Bianco
Vitigni Melon De Bourgogne

Cantina

Domaine Ecu

Domaine de l’Ecu produce Muscadet e altri vini a Le Landreu, villaggio situato nel dipartimento della Loira Atlantica.

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