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Fedora - Goli Breg Belo 2018

2018

Fedora

25,00 €
Disponibile

La cantina Fedora propone il suo vino rosso Goli Breg Belo, ottenuto da uve rosse di vitigni di Merlot, Cabernet Sauvignon e Refosco. Perfetto abbinamento per portate principali a base di carne.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Goli Breg Belo della cantina Fedora è ottenuto da un blend di uve rosse selezionate da vitigni di Merlot, Cabernet Sauvignon e Refosco. La cantina Fedora - originaria della valle di Braniška, tra il Carso e la valle del Vipacco - vanta una tradizione secolare: le prime viti furono infatti impiantate nel 1880 sulle alture del paese di Dolanci e resistono ancora oggi. Dal 2016 la cantina ha ripreso la sua attività individuale dopo un lungo periodo di lavoro in cooperativa con la produzione nazionale, dedicandosi alla vinicoltura biologica e biodinamica. Il territorio su cui crescono le viti di questa cantina sorge tra i 250 e i 300 metri di altezza sopra al livello del mare. Il terroir su cui i vitigni affondano le proprie radici è costituito da una combinazione di argilla e calcare che crea le condizioni ideali per produrre un vino che non richieda interventi chimici. I vini Fedora sono quindi un riflesso di questo speciale microambiente: il sottosuolo, i venti e le grandi differenze di temperatura che si verificano tra il giorno e la notte sono ciò che consente di donare note fruttate e mineralità ai prodotti finali. In vigna e in cantina gli interventi esterni sono ridotti al minimo. Il vino rosso Goli Breg Belo viene prodotto a partire da una miscela di uve rosse composta da Merlot, Cabernet Sauvignon e Refosco. Dopo un raccolto effettuato a mano, la vinificazione avviene per fermentazione spontanea con solo lieviti indigeni per 30 giorni. In seguito, affina per 12 mesi in barrique di rovere precedentemente usate. Goli Breg Belo si presenta al calice di color melanzana intenso e porta con sé note olfattive che richiamano il lampone, le fragole e le more. Al palato è fresco e fruttato, con una consistenza morbida e invitante. Questo vino Fedora è un ottimo accompagnamento per carni di manzo, cervo e maiale oppure per formaggi medio-stagionati. Provatelo con la famosa kranjska klobasa, la famosa e tipica salsiccia slovena speziata a base di carne di maiale, riconosciuta come prodotto IGP!

Selvaggina
Selvaggina
Spezzatini e Brasati
Spezzatini e Brasati
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Piccola
Alcol 12%
Annata 2018
Brand Fedora
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Slovenia
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Cabernet Sauvignon Merlot Refosco

Cantina

Fedora

Fedora è una cantina che incarna la Slovenia in tutta la sua natura, nata a fine 800 porta nel proprio marchio e nei propri vini tutta la storicità e l’esperienza acquisita negli anni.

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