Meigamma - Rosa 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosato Meigamma Rosa della cantina Meigamma è prodotto con un’unica varietà di uvaggio autoctono a bacca nera che viene vinificato in bianco. Meigamma è una cantina nata nel 2006 sulle alture di Villasimius, in Sardegna. Qui, Barbara e Giuseppe Pusceddu coltivano circa 1,5 ettari di terreni con il solo scopo di riportare in bottiglia tutti i sentori tipici territoriali degli uvaggi sardi da loro trattati. La tenuta è situata tra i 600 e i 700 metri di altezza sopra al livello del mare, in una zona storicamente nota per la produzione enogastronomica e caratterizzata da sottosuoli a composizione sabbiosa. La mano dell’uomo tra i filari di questa azienda è presente in minima parte: si cerca infatti di lasciare massima libertà agli uvaggi sia in vigna che in cantina, così che nessun additivo chimico o intervento esterno possa modificarne i sentori tipici e territoriali. Giuseppe e Barbara utilizzano solo piccolissime dosi di rame e zolfo per nutrire i terreni e lieviti indigeni per i processi di vinificazione. Meigamma Rosa è un vino rosato ottenuto dalla vinificazione di un unico taglio di uvaggio autoctono a bacca nera, vendemmiato rigorosamente a mano. A seguito di una pressatura soffice dei grappoli, viene eseguita una breve macerazione a contatto con le bucce della durata di circa 12 ore per passare poi alla fermentazione spontanea per opera dei lieviti indigeni in acciaio. L’affinamento avviene poi all’interno di barriques esauste sulle fecce fini. Questa etichetta ideata e prodotta da Barbara e Giuseppe Pusceddu si presenta al calice di color rosa cerasuolo, connotata da un bouquet molto intenso dovuto al periodo di maturazione che svolge in legno e composto da note di frutta rossa, erbe balsamiche e spezie. Il sorso di questo vino è un connubio perfetto tra eleganza e grande struttura. Meigamma Rosa è un vino perfetto da degustare in occasione di un aperitivo estivo vista mare, insieme ai prodotti tipici della sua regione di provenienza come salumi magri e pecorino stagionato.