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Pierre Frick - Riesling Grand Cru 2019

Pierre Frick

39,00 €
Disponibile

Il Riesling Grand Cru Vorbourg di Pierre Frick è un bianco alsaziano di grande personalità. Contraddistinto da profumi di idrocarburi e da un sapore nervoso e minerale, è un vino adatto all’affinamento prolungato in bottiglia.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il Riesling Grand Cru Vorbourg di Pierre Frick è un bianco complesso e longevo prodotto in Alsazia. Il Domaine Frick ha sede nel comune di Pfaffenheim, e produce vino da dodici generazioni. Oggi la cantina è condotta da Pierre Frick, vigneron di grande talento che crede fortemente in un approccio all’agricoltura rispettoso dell’ambiente e della biodiversità. I dodici ettari vitati aziendali vengono gestiti secondo i principi della biodinamica dal 1981. L’uso di prodotti chimici è tassativamente bandito, pertanto per i trattamenti fitosanitari si utilizzano solo rame, zolfo e preparati di origine vegetale. Il susseguirsi delle varie lavorazioni è scandito dalle fasi lunari, e la vendemmia viene effettuata manualmente. Le varietà di uva presenti nei terreni del Domaine Frick sono quelle tipiche della tradizione alsaziana, che vede una netta prevalenza dei vitigni a bacca bianca rispetto a quelli a bacca rossa. Il Riesling Grand Cru Vorbourg proviene dall’omonima località situata nel villaggio di Rouffach, caratterizzata da condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli per la produzione di uve da vino di altissima qualità. L’esposizione sud/sud-est e il suolo marnoso-calcareo permettono di raccogliere grappoli molto ricchi dal punto di vista della concentrazione aromatica. Il procedimento di vinificazione di questo Riesling è molto semplice. Dopo la pressatura delle uve, il mosto fermenta spontaneamente all’interno di tini di acciaio. Una volta conclusa la trasformazione degli zuccheri in alcol, il liquido affina per dieci mesi in vecchie botti di rovere, dopodiché viene imbottigliato senza aggiunta di solfiti. Il vino presenta uno scintillante colore giallo paglierino. Al naso netti profumi di pesca, agrumi e fiori bianchi si alternano a leggere sensazioni di idrocarburi, destinate a crescere di intensità con l’invecchiamento. Il sapore è teso e scattante, e l’acidità citrina rende la persistenza semplicemente interminabile. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, questo Riesling si esalta anche su numerose preparazioni vegetariane.

Pesce
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 13%
Annata 2019
Brand Pierre Frick
Denominazione Alsace Grand Cru AOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Francia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Riesling

Cantina

Pierre Frick

Pierre Frick è un produttore di vino naturale alsaziano. Le sue etichette raccontano fedelmente un terroir dalla straordinaria vocazione vitivinicola.

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