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Valter Mattoni - Trebbien

2020

Valter Mattoni

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22,00 €
Disponibile

Trebbian è un vino bianco fresco e sapido prodotto con soli uvaggi di Trebbiano, ideale da degustare come accompagnamento a piatti a base di pesce o carni bianche.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Trebbien prodotto da Valter Mattoni è ottenuto dalla vinificazione di uvaggi provenienti da un unico vitigno di Trebbiano. In provincia di Ascoli Piceno, nel cuore della Marche, si trovano poco più di 8 ettari di terreni coltivati a vite e gestiti da Valter Mattoni, ex imbianchino che si dedica al mondo della vitivinicoltura a partire dai primi anni del 2000. Il vigneron di questa cantina si dedica con passione amore al recupero di terreni abbandonati con lo scopo di recuperare le antiche tradizioni legate al mondo del vino tramandatogli dal nonno e dal papà, tradizioni che si basano sulla semplicità e sul rispetto per la natura e per i suoi sviluppi. Per ottenere vini autentici e che rispecchino al cento per cento il loro terroir di origine, Valter svolge procedure che non prevedono interventi esterni o utilizzo di additivi chimici sia in vigna che in cantina. Tutto viene svolto secondo principi biologici che rispettano a pieno lo sviluppo naturale delle piante. Trebbien è un vino bianco prodotto con uvaggi a bacca bianca di Trebbiano in purezza, appartenenti a vigne di circa 40 anni di età. Raccolta e diraspatura degli uvaggi vengono svolte rigorosamente a mano per selezionare i frutti migliori che svolgono poi una pigiatura soffice. Il mosto fermenta spontaneamente in acciaio grazie all’opera dei lieviti indigeni e passa poi ad affinare in barrique di legno per circa 12 mesi. Questa etichetta della cantina Valter Mattoni si presenta al calice di color giallo paglierino intenso ma vivace, accompagnato da un bouquet ricco ed armonioso che riporta note di fiori, frutta tropicale, erbe officinali e miele. Questo bianco si contraddistingue per la sua natura fresca e persistente che si esprime in un sorso di media struttura fresco e sapido. Tra i piatti che meglio si sposano con Trebbian troviamo sicuramente primi e secondi piatti a base di pesce fresco o affumicato. Anche le carni bianche e i formaggi freschi riescono ad accompagnare perfettamente questo vino.

Carni Bianche
Carni Bianche
Formaggi
Formaggi
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Piccola
Alcol 14,5%
Annata 2020
Brand Valter Mattoni
Denominazione Marche IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Marche
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Trebbiano

Cantina

Valter Mattoni

Valter Mattoni decide nel 2000 di riprendere in mano le tradizioni di famiglia e di dedicarsi alla coltivazione e alla vinificazione dei vitigni Trebbiano e Montepulciano.

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