Vinas Mora - Andreis

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Andreis di tenuta Vinas Moras viene vinificato con uvaggi autoctoni a bacca rossa in purezza.   Vinas Moras è la nuovissima realtà di Niko e Kreso che in piena pandemia globale decidono di abbandonare le loro vite e dedicarsi alla riscoperta di una zona della Croazia che rischiava di essere dimenticata.   Andreis viene ottenuto dalla vinificazione di un unico vitigno a bacca rossa caratteristico del territorio del Primosten. La storia di questo vitigno è unica come lo è il vino: le piante sorgono vicino a Fort Andreis, fortezza del XVI secolo che proteggeva la regione dalle invasioni ottomane. Il vino ne è appunto un omaggio.   Le parcelle vitate sorgono in piccolissimi appezzamenti che non contano più di 4 o 6 vigne, allevate solo ad alberello. Il terroir è forse uno dei più impervi, caratterizzato da rocce, arbusti selvatici e lunghi mesi siccitosi. Le rese delle piante ultracentenarie sono esigue ma di una qualità straordinaria.   La coltivazione così come la produzione è finalizzata allo scopo di conservare e riscoprire un territorio che per il turismo e la difficoltà rischiava il completo abbandono. Niko e Kreso, istruiti a dovere dai contadini locali, decidono di lavorare a regime biologico, senza uso di diserbi, fertilizzanti, filtrazioni o chiarifiche.   Le uve destinate alla vinificazione di Andreis vengono vendemmiate manualmente e sono lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il 30% delle uve viene lasciato macerare sulle bucce per circa 6 ore mentre il restante 60% macera per 4 giorni. Il vino affina poi un 30% in botti di rovere neutro e il restante 70% in botti di polietilene.   Al calice Andreis si presenta di color rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso il bouquet spazia dai sentori di fiori rossi, piccoli frutti di bosco, ribes, ciliegia scura e spezie orientali. Al palato troviamo un vino corposo, dal tannino equilibrato e succoso. Un vino che invoglia inevitabilmente alla beva.   Consigliamo di abbinare Andreis con pietanze a base di carni rosse grigliate, formaggi erborinati, legumi, funghi e primi piatti con sughi saporiti.