Viteadovest - Vino Bianco Vurgo

Note di degustazione e abbinamenti

Vino Bianco Vurgo di cantina Viteaovest è prodotto con un blend di due varietà siciliane a bacca bianca: Catarratto e Grillo.

Nella parte occidentale della Sicilia, poco distante da Marsala, sorge la cantina ViteAdOvest. I coniugi Angileri decidono nel 2013 di unificare i terreni storici appartenenti alla famiglia e di dar vita a un progetto di vitivinicoltura sostenibile con lo scopo di realizzare vini dalla fortissima identità territoriale.

La cantina si colloca a circa 250 metri di altezza sopra al livello del mare, su un suolo composto principalmente da argilla e calcare. Le varietà autoctone qui coltivate vengono trattate con il massimo del rispetto: in vigna sono completamente aboliti fertilizzanti e diserbanti chimici, così come lo sono le pratiche di filtrazione e chiarifica in cantina.

Vino Bianco Vurgo è un vino ottenuto dalla vinificazione di uve Catarratto (80%) e Grillo (20%) provenienti da vigne di oltre 40 anni di età, raccolte e diraspate a mano. Una breve macerazione a contatto con le bucce della durata di circa 2 giorni apre la strada alla fermentazione spontanea ad opera dei lieviti indigeni in acciaio. Infine, per circa 7 mesi il vino affina in acciaio sulle sue fecce fini.

Questo vino bianco prodotto dalla giovane cantina ViteAdOvest si presenta al calice in una vivace veste color giallo paglierino con riflessi dorati. Il bouquet si apre con sentori aromatici che richiamano gli agrumi, la frutta a polpa gialla e leggeri richiami balsamici. All’assaggio, infine, si rivela un vino energico e croccante, dal finale sapido e persistente.

Vino Bianco Vurgo è un vino ideale da abbinare a formaggi freschi o antipasti a base di pesce e verdure. A tavola, non può mancare accanto ai primi piatti di mare tipici della tradizione mediterranea.