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Ajola - Rosso in Comune 2019

€21,00

Regione: Umbria

Vitigno: Sangiovese e Chardonnay

Gradazione: 11,5%

Abbinamento: Salumi e Formaggi

Vinificazione: fermentazione spontanea ad opera dei lieviti indigeni presenti sulle bucce; lo Chardonnay viene pressato direttamente ed il succo viene poi fatto riposare per una settimana a contatto con le bucce del Sangiovese. Nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Affinamento: in acciaio

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Dicono di lui: l'unione fa la forza. Ed è quello che hanno fatto questo gruppo di giovani ed innovativi vignaioli per la creazione di questo blend frutto della loro passione e curiosità di sperimentare. Il Rosso in Comune è un vino nato quindi dalla collaborazione di Gazzetta, Ajola e Malauva, che condividono le vigne, la cantina ed i vini. Vengono utilizzati i vitigni Sangiovese e Chardonnay. Lo chardonnay è pressato direttamente, poi il succo riposa per una settimana sulle bucce pressate del Sangiovese. Successivamente l'affinamento dura 6 mesi in acciaio. Un gioiello più unico che raro, nato dalla condivisione, ma una volta stappato difficile da condividere con altri ;)

Ajola - Rosso in Comune 2019

€21,00

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