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Barracco - Catarratto Orange 2017

€19,00

Regione: Sicilia

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Gradazione: 12%

Abbinamento: Pesce, Carni Bianche, Salumi e Formaggi, Vellutate e Zuppe

Il vino bianco Catarratto ottenuto con uve 100% dell’omonimo vitigno è un perla enologica della cantina Barracco. Dal colore giallo paglierino luminoso, profuma di fiori gialli, agrumi e spezie. Perfetto da abbinare con pesce, crostacei e fritture di mare.

Il vino bianco orange Catarratto di cantina Barraco viene prodotto con uve 100% di Catarratto.

Nino Barraco vigneron e proprietario della tenuta vitivinicola Barraco nel cuore di Marsala segue e interpreta le tradizioni tramandate dal padre. Le continue ricerche e sperimentazioni sono finalizzate al raggiungimento di vini sempre più fedeli al territorio siciliano.

Catarratto è ottenuto con uve 100% dell’omonimo vitigno. Il Catarratto è un vitigno a bacca bianca autoctono siciliano caratteristico della zona di Trapani conosciuto fin dall’antichità. Il terroir su cui affondano le radici le viti di circa 35 anni sono terre nere ricche di sostanze organiche. L’azienda è situata a 120 metri sopra il livello del mare.

Catarratto viene ottenuto facendo fermentare spontaneamente le uve su lieviti indigeni in acciaio. Il mosto macera sulle bucce per 3-4 giorni circa. Il vino affina in acciaio per otto mesi e prima dell’imbottigliamento viene aggiunta una minima quantità di solforosa. Il vino non viene chiarificato o filtrato, nel pieno rispetto della vinificazione biologica e biodinamica.

Catarratto è un vino orange che al calice si presenta luminoso e con un tipico colore giallo paglierino, caratteristico del vitigno. Al naso il bouquet esprime note intense e minerali con sentori di fiori gialli, agrumi, note fumé e noce moscata. All’assaggio risulta morbido ed elegante, con note complesse e una piacevole salinità. La dolcezza della frutta e della ginestra sono piacevolmente bilanciate al naso dalle spezie unite alle vivaci note minerali.

Questo vino orange è perfetto da abbinare a pietanze a base di pesce in umido, frittura di pesce, crostacei al vapore, primi piatti con sughi bianchi di pesce e carne bianca in umido. Provatelo in abbinamento ad un’insalata catalana a base di gamberi, fresca e deliziosa.



Barracco - Catarratto Orange 2017

€19,00

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