Borri - Masra

Borri - Masra

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VITIGNO: Ortrugo, Malvasia di Candia e Sauvignon Blanc

uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette, pigiadiraspate e macerate nel mosto per 6-8 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche con fermentazione naturale da lieviti indigeni, vinificazione in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche l’affinamento con permanenza su lieviti e fecce fini per 6 mesi. La presa di spuma avviene in bottiglia con rifermentazione naturale del vino non filtrato né stabilizzato. Il vino viene messo in vendita dopo 6 mesi dall’imbottigliamento. Presenta in bottiglia sedimenti di lieviti e tartrati naturali.