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Bruno Ferrara Sardo “Nzemmula”2014

€60,00

Regione: Sicilia

Vitigno: Nerello Mascalese 97%, Nerello cappuccio 3%

Gradazione: 15%

Abbinamento: Selvaggina, Carni Rosse, Formaggi Stagionati


Vigneto: 
Vigneto Cumiti, Contrada Allegracore, Randazzo, Etna nord – 1,98 ettari – Età media delle viti 50 anni – Densità 5.000 piante/ettaro – Altitudine 700 mslm – Esposizione nord
Suolo e sottosuolo: 
Lavico / vulcanico
Vinificazione: 
Vendemmia manuale metà ottobre (rese 40 qt/ha). Diraspatura e pigiatura meccaniche. Fermentazione spontanea. Macerazione 15 gg. con rimontaggi. Nessuna filtrazione, chiarifica né alterazione dei parametri enologici naturali. Affinamento 12 mesi in vasca inox, più 6 mesi in bottiglia. 
Solfiti: 
liberi 6-9 mg/l; totali 12-27 mg/l.
Quantità media prodotta: 
4.000 bottiglie
Tipo di bottiglia e chiusura: 
Borgognona, tappo Normacorc

Bruno Ferrara Sardo “Nzemmula”2014

€60,00

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