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Calabretta - Carricante Triple A 2019

€24,00

Regione: Sicilia

Denominazione: Sicilia IGT

Gradazione: 13%

Abbinamento: Primi di Pesce, Pesce,  Carni Bianche, Cruditee

Carricante Triple A è l’incarnazione dell’estate, della Sicilia e dei territori dell’Etna. Fresco e minerale è un orange wine che sa esprimersi con piacevoli note di frutti bianchi, agrumi ed erbe aromatiche. Potete gustarlo con il pesce o con primi piatti leggeri, ma rigorosamente vista mare.

Il vino orange Carricante Triple A di tenuta Calabretta è un vino macerato ottenuto con uve 100% di Carricante.

Massimiliano Calabretta insieme al papà Massimo fondano nel 1997 la tenuta vitivinicola Calabretta nel comune di Randazzo, seguendo le usanze plurisecolari di vinificazione del territorio dell’Etna.

Il vino orange Carricante viene prodotto con uve 100% di Carricante, vitigno autoctono a bacca bianca. Carricante è un vitigno che si distingue per particolare longevità e grazie alla maturazione tardiva produce frutti in abbondanza e costantemente.  I vitigni di circa 80 anni vengono allevati con la tecnica a spalliera con piante libere e affondano le radici in un terroir di origine vulcanica con superficie sassosa.

In cantina come in vigna vige il regime biologico: non vengono adoperati prodotti o sostanze chimiche per non intaccare il ciclo vitale della vite e le proprietà dei suoi frutti.

La sezione denominata “Triple A” viene creata nel 2003 ad opera di Velier, noto distributore di vini, per indicare vigneron Agricoltori, Artigiani e Artisti. L’idea è quella di produrre vini che rispecchino il territorio e capaci di raccontare la terra che lo produce e il loro produttore.

Carricante viene prodotto raccogliendo manualmente le uve che vengono poi diraspate con una brevissima macerazione sulle bucce per conferire tono e colore. Dopo una pressatura soffice il mosto fermenta spontaneamente in vasche di acciaio inox utilizzando lieviti indigeni. Il vino affina negli stessi contenitori per due anni. Al momento dell’imbottigliamento il vino non viene né filtrato né chiarificato e affina per altri 8 mesi prima di essere messo in commercio.

Carricante Triple A è un orange wine che al calice si presenta di color giallo paglierino con leggere sfumature dorate. Al naso compaiono intensi aromi di frutta bianca matura e agrumi, erbe aromatiche, pesco, cedro candito e note saline minerali. Al sorso si caratterizza per grande freschezza, brioso e minerale termina con una piacevole nota sapida.

Carricante è la raffigurazione dell’estate, quando si torna da una giornata di mare è il  vino ideale da bere per rinfrescarsi.

Lo consigliamo in abbinamento con antipasti di pesce, sushi e sashimi, primi piatti a base di pesce o verdure. Provatelo con una pasta alla norma, rigorosamente vista mare.

Calabretta - Carricante Triple A 2019

€24,00

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