Carrello

Il Carrello è vuoto, triste e solo

Continua lo Shopping

Calafata - Almare 2018

€29,00

Regione: Toscana

Denominazione: Toscana IGT

Gradazione: 11,5%

Abbinamento: Aperitivo, Pesce, Cucina Orientale

 

Almare è un orange wine che ha origine dalla passione e dalla riscoperta di territori dimenticati. Fresco e balsamico si esprime con note floreali e speziate. Perfetto da abbinare a pesce, carni bianche, formaggi semi stagionati e pietanze della cucina orientale.

Il vino orange Almare di cantina Calafata è prodotto vinifcando uve di Trebbiano, Malvasia e Vermentino.

L'azienda agricola Calafata nasce nel 2011 in Toscana, come impresa formata da un insieme di persone in grado di trasformare un terreno improduttivo in un luogo redditizio e di alto valore. È una cooperativa sociale che riesce a portare sul mercato prodotti di altissima qualità, frutto del lavoro di riqualificazione della terra.

Almare è un vino bianco macerato prodotto con blend di uve di Trebbiano 90%, Malvasia 5% e Vermentino 5%. Tutti e tre vitigni a bacca bianca che caratterizzano da tempo il territorio della Toscana.

Il Vermentino è un vitigno tipico ligure e toscano con probabili origini in Spagna per poi valicare in alcune regioni della Francia.

Le viti affondano le loro radici in terreni di matrice argillosa di medio impasto. Sono allevate con la tecnica del cordone speronato, metodo adatto a viti che fruttificano alla base dei tralci.

In cantina come in vigna si seguono i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica. Non vengono adoperati prodotti o diserbanti chimici per non alterare il ciclo evolutivo della vite e le qualità del vino.

Almare viene prodotto con uve vendemmiate l’ultima settimana di settembre e raccolte manualmente. Il mosto macera per 12 giorni sulle bucce e fermenta in vasche di acciaio inox con soli lieviti indigeni a cappello sommerso. Il vino affina in vecchie barrique e tonneaux sulle fecce più leggere.  

Al calice Almare si presenta di color aranciato tenue. Al naso rivela sentori di agrumi e frutta bianca matura. Al palato è un vino bianco macerato delicato con note balsamiche. Mediterraneo e grintoso. Profumato e rustico, è un vino di polpa che fa venir voglia di chiacchiere, dalla beva agile in costante tensione e dai tratti marini.

Consigliamo di degustare il vino orange Almare con formaggi semi-stagionati, zuppe di pesce, carni bianche e piatti della cucina orientale.

 

 

Calafata - Almare 2018

€29,00

FAQ