Carrello

Il Carrello è vuoto, triste e solo

Continua lo Shopping

Champagne Tristan Hyest - Bord de Marne Extra Brut

€35,00

Regione: Francia - Champagne - Vallée de la Marne

Denominazione: Francia AOC

Gradazione:  12%

Abbinamento: A tutto pasto

Lo Champagne Borde de Marne Extra Brut è il vino perfetto per l’aperitivo con gli amici abbinato ad uno squisito tagliere di formaggi francesi. Fresco e aromatico si caratterizza per una beva bilanciata e morbida grazie all’affinamento con metodo Solera.

Il vino spumante Borde de Marne della tenuta vitivinicola Tristan Hyest viene prodotto con un blend di uve di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier.

L’azienda Tristan Hyest nasce nel 2001 grazie all’eredità di pochi ettari nella località di Trelou sur Marne. Tristan rappresenta a pieno la figura del vigneron artisan, fortemente legato al terroir e alla tradizione familiare.

Lo Champagne Borde de Marne viene vinificato con uve di Pinot Meunier 40%, Chardonnay 30% e Pinot Nero 30%. Il Pinot Meunier è una delle varietà di vite a bacca nera più diffuse in Francia probabilmente derivante da una mutazione del Pinot Nero. L’origine del nome sembra derivare da una caratteristica ella sua foglia, molto lanuginosa da sembrare infarinata, da qui “Mounier”, in italiano, mugnaio.

I vitigni affondano le loro radici in un terroir caratterizzato da marne argillose calcaree alternate a marne prive di calcare. In vigna come in cantina viene rispettata l’agricoltura biologica: sono vietati l’utilizzo di diserbanti e prodotti chimici per non alterare la crescita della vita e le proprietà organolettiche dell’uva.

Lo Champagne Borde de Marne viene realizzato con svariate micro-cuvée parcellaires, per lo più millesimate, a bassissima tiratura, spesso provenienti da una sola barrique. Questa scelta permette quindi di caratterizzare con grande precisione le peculiarità dei singoli terroirs e delle annate. In cantina si procede con fermentazione su lieviti autoctoni, lunghi affinamenti sur lie e in caves per un tempo che va dai 4 ai 10 anni.

Il vino Champagne Borde de Marne al calice si presenta di color giallo oro brillante. Al naso spiccano sentori di frutti bianchi e fiori, in particolare pesca noce, lichus e melone bianco. All’assaggio questo Champagne si esprime con note fresche, ben bilanciate e morbide.

Borde de Marne è un vino perfetto per un aperitivo in compagnia in abbinamento ad un tagliere di formaggi, magari francesi. Si abbina perfettamente anche con antipasti a base di pesce, crostacei e molluschi.

 

Champagne Tristan Hyest - Bord de Marne Extra Brut

€35,00

FAQ