Carrello

Il Carrello è vuoto, triste e solo

Continua lo Shopping

Daniele Ricci - Io Cammino da Solo 2012

€39,00

Regione: Piemonte

Gradazione: 14,5

Affinamento: Anfora Terracotta per 100 giorni

Abbinamento: Formaggi Stagionati, Da Meditazione

“Io Cammino da Solo” di Ricci è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano generalmente verso metà settembre. I grappoli, portati in cantina, vengono pigiadiraspati e fatti fermentare in maniera spontanea, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in anfore di terracotta di Impruneta con una macerazione sulle bucce molto lunga, che supera anche i 100 giorni. Al termine della macerazione il vino viene travasato in botti di castagno dove rimane in affinamento per circa 12 mesi prima di essere imbottigliato senza chiarifiche, né filtrazioni.
Si presenta alla vista di un colore arancione acceso, lievemente velato. Al naso compaiono intensi aromi di frutta a nocciolo, tra cui l’albicocca e la nespola, aromi di agrumi e di frutta secca, note floreali di biancospino e di fiori bianchi, sentori speziati di pepe bianco, resina e un accenno di erbe mediterranee.
In bocca è ricco, denso e sapido, con una bella trama speziata e un tannino delicato. Questo, della cantina Ricci, è un “orange wine” preciso, pungente e versatile, caratterizzato da una leggera ossidazione ben integrata con la sua struttura.

Daniele Ricci - Io Cammino da Solo 2012

€39,00

FAQ