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Enrico Druetto - Rovej 2017

€32,00

Regione: Piemonte

Vitigno: Slarina

Gradazione: 13,5%

Abbinamento: Carni Rosse, Primi piatti di carne

“Rovej”, in piemontese, significa “rovi”. Da vigne abbandonate, avvolte dai rovi, sono state prelevate le gemme per realizzare le attuali vigne.

E’ un vitigno a bacca rossa che matura contemporaneamente al Barbera e che, come il Baratuciat, ha una straordinaria resistenza alle malattie fungine e alla siccità. Produce grappoli spargoli con acini piccolissimi che assomigliano a mirtilli. La resa in mosto è bassissima. Il vino che ne deriva ha una ricchezza in estratto secco e tannino che gli permettono di evolvere molto a lungo nel tempo.

Era uno dei tanti “vitigni miglioratori” che i vecchi viticoltori piantavano tra i filari di Barbera per ottenere un vino più complesso.

Annata 2017: frutto di un’annata calda e siccitosi ha permesso di valutare la resistenza del vitigno slarina alle condizioni di caldo estreme… 43 giorni di temperature massime oltre i 30 gradi tra luglio e agosto e neppure un acino appassito! La complessità olfattiva della varietà si è espressa con note “aromatico amare” che mi ricordano il rabarbaro, la china, la genziana, il tamarindo dando l’idea di trovarsi quasi di fronte a un vino chinato. Il corpo è molto importante, con tannino fitto e vellutato. Adatto al lunghissimo affinamento in bottiglia.

Enrico Druetto - Rovej 2017

€32,00

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