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Fra I Monti - À la volée 2019

€18,00

Regione: Lazio

Denominazione: Lazio IGT

Gradazione: 11,5%

Abbinamento: A tutto pasto, Aperitivo, Primi piatti di pesce

À la Volée è un vino fresco e fruttato con una delicata spuma rinfrescante vinificato con uve 100% di Semillon. Perfetto per accompagnare pietanze a base di pesce o piatti della tradizione laziale.

Il vino bianco rifermentato À la Volée di tenuta Fra i Monti viene prodotto con uve 100% di Semillon.

Fra i Monti è l’azienda vitivinicola che nasce nel cuore del Lazio in provincia di Frosinone con l’idea e la voglia di tornare alla terra per produrre vini biologici e naturali che nascono prima in vigna e poi in cantina destinati a raccontare la storia di un territorio.

À la Volée viene vinificato con uve di Semillon al 100%. Il vitigno Semillon è una vite a bacca bianca di origine francese importata in Italia nel 1800 dalle armate napoleoniche che colonizzarono la penisola.

I vitigni sorgono ad un’altitudine elevata di quasi 1000 mt sopra il livello del mare e affondano le loro radici in grandi vallate caratterizzate da un terroir di terre rosse particolarmente drenanti e clima ventilato.

In cantina come in vigna si seguono i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica nel pieno rispetto del territorio e del ciclo naturale delle viti. Non sono utilizzati elementi chimici o diserbanti per non alterare le proprietà organolettiche dell’uva e quindi del vino.

À la Volée viene prodotto da uve fatte fermentare sulle bucce per quattro giorni senza l’aggiunta di lieviti. Per la rifermentazione in bottiglia viene utilizzato lo stesso mosto conservato in freezer durante l'inverno, fino a primavera quando avviene la presa di spuma. Una volta imbottigliato il vino non viene né chiarificato né filtrato e non presenta aggiunte di solforosa e zuccheri residui.

Al calice À la Volée si presenta di color giallo dorato con sfumature aranciate e un fine perlage. Al naso si esprime con sentori floreali di fiori bianchi e frutti bianchi quali mela, pera e pesca bianca. All’assaggio risulta sapido e fresco con una piacevole spuma frizzante.

 À la Volée si abbina a tutto pasto anche con piatti tradizionali laziali. Si presta anche in abbinamento a antipasti di pesce, sushi, crudités e primi piatti di pesce.

 

Fra I Monti - À la volée 2019

€18,00

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