Carrello

Il Carrello è vuoto, triste e solo

Continua lo Shopping

I Mandorli - Rosso 2019

€18,00

Regione: Toscana

Gradazione: 12,5%

Denominazione: IGT

Abbinamento: Primi e Secondi a base di Carne Rossa, Salumi e Formaggi

Tra le proposte della cantina I Mandorli troviamo Rosso, un vino ottenuto da un blend di uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Fresco e dagli accenti fruttati, è perfetto in compagnia di un bel tagliere di salumi.

Il vino Rosso della cantina I Mandorli è ottenuto da una miscela di uve composta da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

La cantina I Mandorli nasce nel 2002 a circa 300 metri di altezza sopra il livello del mare nel cuore della Maremma Toscana, tra mare e colline. La produzione del vino viene fin da subito avviata seguendo la filosofia dell’agricoltura biologica e biodinamica, nel pieno rispetto della natura e delle sue tempistiche.

Le condizioni climatiche e il tipo di terroir sul quale sorgono i vitigni di questa piccola cantina – composti da marna, galestro e scisto - sono perfetti per consentire una lavorazione degli uvaggi priva di enzimi, lieviti e concentranti. I vini di questa cantina si distinguono per le loro particolari note minerali e sapide.

Il Rosso di Mandorli è ottenuto da un blend di uve composto da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. A seguito della diraspatura e della pigiatura manuale, viene avviato il processo di fermentazione in tini di cemento da 30 ettolitri con soli lieviti indigeni. È nel corso di questo processo che, per circa tre settimane, il mosto macera sulle bucce.

Infine, l’affinamento avviene in cemento vetrificato e dura tra gli otto e i dodici mesi, al seguito del quale si può passare finalmente all’imbottigliamento.

Rosso si presenta al calice di color rubino brillante piuttosto intenso e luminoso. Gli aromi che costituiscono il suo bouquet richiamano i frutti rossi, le erbe mediterranee e donano accenni di spezie. Il suo sapore gioca sulle note della freschezza e della bevibilità, grazie alla morbidezza garantita dalla trama tannica ben integrata.

Le proposte gastronomiche migliori a cui affiancare questo vino rosso sono indubbiamente primi e secondi piatti a base di carne rossa e salumi vari. Se decidete di provarlo nella sua terra natia, la Maremma toscana, non potete di certo non accompagnarlo ai tipici tortelli maremmani al sugo di carne!

I Mandorli - Rosso 2019

€18,00

FAQ