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Il Vecchio Poggio - Enclavio 2017

€15,00

Regione: Toscana

Gradazione: 13%

Abbinamento: Primi piatti di carne

Ha un nome che è un omaggio al territorio che ospita la cantina, Enclave è una isola, circondata dal fiume che racchiude gelosamente uno scrigno sacro e protetto i cui frutti sono espressione della luce del sole e del lavoro dell’uomo.
Macerazione di 8 giorni con frequenti (due al giorno) rimontaggi, torchiatura soffice (fino a 0,4 bar) e affinamento in acciaio 8 mesi, almeno 6 mesi in bottiglia. Come gli altri vini della cantina non viene filtrato.
Ricco di profumi complessi che ricordano tutte le erbe spontanee che crescono fra i filari.

Il Vecchio Poggio - Enclavio 2017

€15,00

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