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Il Vecchio Poggio - Gramè 2018

€16,00

Regione: Toscana

Gradazione: 12,5%

Abbinamento: Aperitivo, Cruditee

Prende il nome dall’unione dei nomi di chi lo produce, Graziella e Amedeo, e li rappresenta nella passione e nella volontà di produrre vini di qualità.
La loro filosofia di produzione è “naturale” senza alcun lievito selezionato, senza condizionamenti di temperatura in fermentazione, con la sola aggiunta di (pochi) solfiti.
Macerazione di 5 giorni con le bucce per dare un tocco di colore e tonalità di gusto. Fermentazione in acciaio, malolattica compresa, stimolata con frequenti Batonnage e soprattutto con una “sfecciatura sommaria” togliendo solo le fecce più grosse. Affinamento in acciaio sulle fecce fini fino a luglio, poi almeno tre mesi in bottiglia.
Si denota come un vino generalmente morbido, succoso, sapido e con discreta spinta acida.

Il Vecchio Poggio - Gramè 2018

€16,00

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