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Insolente - Acid 2020

€14,00

Regione: Veneto

Gradazione: 10,5%

Abbinamento: Primi piatti di pesce, a tutto pasto

Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura in contenitori di cemento, svinatura e sosta sulle fecce sino a febbraio. Il nome non lascia adito a dubbi. La versione 2020 del PR 3, causa una fermentazione alcolica lenta ed anomala che ha dato campo libero a batteri lattici prima della fine della trasformazione degli zuccheri, è sferzata da un'acidità affilata, tagliente, importante. La volatile è indubbiamente presente ma è pulita e assegna a questa bottiglia un carattere rinfrescante. Un vino border line per chi non cerca un sorso necessariamente confortevole. 

Insolente - Acid 2020

€14,00

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