Insolente - FC 2 2017

Insolente - FC 2 2017

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Uvaggio: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%

Gradazione: 13% vol

Vinificazione: diraspatura dei grappoli e pigiatura soffice con  pressa pneumatica a 0,8 bar, decantazione statica prima della fermentazione. Seguono 18 giorni in macerazione con le bucce senza controllo della temperatura in vasche di cemento. Svinatura e sosta sulle fecce fini sino a maggio. Imbottigliato con aggiunta di 15mg/L di solforosa.