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Insolente - Ge 2 2018

€29,00

Regione: Veneto

Gradazione: 12%

Abbinamento: Aperitivo, pesce, Carni Bianche, Verdure

Ge 2 è un fresco ed intenso vino bianco rosato spumantizzato. Perfetto per gli aperitivi e per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche, vi stupirà per le sue note fruttate e floreali.

Il vino bianco spumantizzato ramato Ge 2 della cantina Insolente è prodotto da vitigni di Pinot Grigio e Durella.

La cantina Insolente Wine nasce nella famosa zona del Soave, a Monteforte d’Alpone in Veneto. Il progetto, ideato dai figli del proprietario dell’azienda Luca Elettri, è totalmente a conduzione familiare ed esiste da circa tre generazioni. In principio, infatti, i vitigni di famiglia fornivano l’uva alla cooperativa sociale della zona.

I vitigni di Luca Elettri e famiglia sorgono tra i 100 e i 400 metri di altezza sopra al livello del mare e affondano le proprie radici su un terroir costituito da un substrato basaltico e da suolo argilloso-sabbioso. La cantina Insolente sceglie di coltivare le proprie viti seguendo i principi della coltivazione biologica e biodinamica: nessun additivo chimico viene utilizzato né vigna né in cantina, così come nessuna chiarificazione e/o filtrazione viene svolta durante i processi di lavorazione.

Ge 2 è un vino bianco spumantizzato ramato ottenuto a partire da un blend di uve di Pinot Grigio e Durella. La vendemmia e la pigiatura dei grappoli interi vengono svolte a mano. Il mosto fermenta poi spontaneamente in tini aperti con bucce e raspi per 12 giorni. Per circa un anno il vino sosta sulle fecce fini, nel corso dei quali viene anche travasato con aggiunta di zucchero d’uva biologico e lieviti selezionati per la presa di spuma.

Al calice Ge 2 risulta di color giallo pallido piuttosto intenso con riflessi dorati. Il bouquet è composto da note fruttate e floreali, tipiche dei due uvaggi da cui è prodotto. Al palato, infine, si presenta fresco, dissetante, intenso e profondo.

Grazie alle sue caratteristiche di ottima beva e freschezza, Ge 2 è l’alleato perfetto per un buon aperitivo. Si sposa inoltre ottimamente con antipasti, carni bianche e pesce. Provatelo abbinato a uno dei piatti tipici della sua terra di provenienza: il baccalà alla vicentina!

Insolente - Ge 2 2018

€29,00

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